Pratos simples

Batatas com sésamo

batata com sésamo

batata com sésamo

Ingredientes:
1 kg batatas
150g manteiga
4 cs sementes de sésamo
pimenta preta moída de fresco
sal
molho de soja
Preparação:
Lavar bem as batatas e cortá-las em cubos (se forem biológicas, não descascar, para ter mais nutrientes).
Derreter a manteiga e misturar com as sementes de sésamo, a pimenta, o sal e o molho de soja.
Juntar esta mistura às batatas, envolvendo com as mãos e colocar num piréx ou no tabuleiro do forno.
Assar no forno a 200 graus durante aproximadamente 20min, até as batatas ficarem cozinhadas.
NOTA: Deliciosas, vão muito bem com legumes guisados (p.e., couve-) ou com uma grande salada.

 Semola de milho Soufflé  com couve de galego

(uma variação dos meu pratos preferidos)
polenta couve

Sufflé de Semola de Milho com couve Galego

(prep. cerca 30 min mais 30 forno)

Polenta para 4 pessoas
Ingredientes:
625ml caldo de legumes (pode ser só água)
1 cs de manteiga
1 folha de louro
1/2 cc manjericão
1/2 cc óregãos
1/2 cc tomilho
sal
250g sêmola de milho (em supermercados)

Preparação:
Pôr a água a ferver com a manteiga e as especiarias e depois tirar a folha de louro. Adicionar a sêmola de milho com batedeira de mão. Cozer alguns minutos em lume brando, depois desligar e deixar brotar a sêmola durante 30 min.

Soufflé de milho com couve
Ingredientes:
Polenta (receita anterior)
500g couve galego
1 cebola grande
2 cs de manteiga
2 dentes de alho
molho de soja
sal
pimenta preta, de preferência moída na hora
manteiga para a forma
3 cs sementes de girassol
2 tomates em fatias
flocos de manteiga

Preparação:
Estufar as cebolas na manteiga , adicionar o cove. Quando fica cozido, temperar com alho, molho de soja, sal e pimenta. Misturar com a polenta.
Colocar o preparado milho/cenoura na forma preparada , polvilhar com sementes de girassol, decorar com as fatias de tomates e os flocos de manteiga. Cozer durante 30 minutos a 180 graus em forno pré-aquecido.

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